Описание
Коптильня Alto Shaam 750-SK/SX WD, благодаря множеству комбинаций с температурными режимами и функции копчения, позволяет приготовить копченную ветчину, бекон, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, котлеты, купаты и другие блюда.
Коптильню можно устанавливать даже в торговом зале, поскольку дым, циркулирующий в печи, при открытии дверцы в помещение не попадает.
Коптильня оборудована наружным устанавливаемым спереди жиросборником из нержавеющей стали и мешочками для образцов вишневой, ореховой, яблоневой и кленовой щепы.
Печь снабжена одним комплектом 89 мм роликов — 2 с жесткими осями и 2 поворотных с тормозом.
Особенности
Функция Halo Heat - поддерживает температуру готовки и томления блюд
Холодное и горячее копчение, томление мяса, рыбы, птицы
Копчение продуктов с использованием натуральной древесной щепы
Таймер копчения (позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчения)
Использование естественных ферментов, придающих мясу мягкую консистенцию
Низкое энергопотребление
Корпус из нержавеющей стали
Стеклянная дверь из нержавеющей стали с магнитным замком
Панель управления панель управления Simple
Термощуп
Опции (приобретаются дополнительно)
Этажерочная сборка (возможность сборки с однокамерными печами и тепловыми шкафами)
Характеристики
Габариты внутренней камеры, мм 510х559х673
Вместимость 9 х GN 1/1 или 18 GN 1/2
Диапазон температуры готовки: 94C...163C
Интервал температуры выдерживания: 29C...96C
|
Вес в упаковке, кг
|
131 |
|
Мощность, кВт
|
4.2 |
|
Высота в упаковке, см
|
106.7 |
|
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
|
Таймер
|
Да |
|
Напряжение, В
|
220 |
|
Вес без упаковки, кг
|
102 |
|
Глубина в упаковке, см
|
88.9 |
|
Высота, см
|
87.3 |
|
Страна-производитель
|
США |
|
Установка
|
Напольная |
|
Ширина, см
|
65.3 |
|
Срок гарантии, мес
|
12 |
|
Ширина в упаковке, см
|
88.9 |
|
Глубина, см
|
85.1 |
|
Загрузка, кг
|
45 |
|
Управление
|
Электронное |
|
Наличие колес
|
Да |
|
Формат емкости
|
9 GN 1/1 |
|
Количество уровней
|
2 |
|
Полезный объем, л
|
71 |
|
Тип копчения
|
Горячее/холодное |
